Raw Tortillas!

Nu är det dags att dela med mig av ett av mina absoluta favorit recept. Det roliga är att sambon som verkligen uppskattar kött, fullkomligt avgudar denna rätt. Den exploderar i smak och färg, och på så vis har den blivit en klar favorit hemma!

Rätten är uppdelad i tre moment. 

Röran, tomatsalsan och guacamole.

Vi börjar med röran. Till den behöver du:

100g valnötter

1/2 msk koriander

2 msk tamari

1 1/2 msk spiskummin

1/2 tsk chilipulver

1 vitlöksklyfta

Mixa alla ingredienser i en mixer. Gärna grovt för att få lite tuggmotstånd. Lägg upp på fat.

Till Tomatsalsan behöver du:

3 dl hackade tomater

1 dl hackad röd paprika

1/4 finhackad lök

1 msk olivolja

1/2 tsk cayennepeppar

1/2 tsk havssalt

En näve färsk koriander

Blanda samman alla ingredienser och lägg upp i en skål.

Till Guacamolen behöver du:

Minst två mogna avokado frukter. 

1-2 msk färsk citronsaft

1-2 vitlöksklyftor

Havssalt & peppar vid behov.

Jag gör ofta mycket större mängder än vad som anges i detta recept. Så detta är grunden, gör gärna mer! Till mängderna i detta recept behövs 4 stycken kålblad och ca 2 dl hackad sallad.

Lägg valnötsröran i botten av kålbladen, därefter tomatsalsa, guacamole och finhackad sallad. 

Vik ihop och njut av färgerna och de fantastiska smakerna!!